Als voedingsproducent weet u dat de vraag naar veggie en vegan producten in de voedingsindustrie gestaag groeit. Consumenten worden zich steeds bewuster van hun voedingskeuzes, en de behoefte aan smakelijke en voedzame plantaardige opties is groter dan ooit. Een van de sleutels tot het succes van veggie en vegan producten ligt in het gebruik van kruiden en specerijen. In dit blogbericht geeft Alavi inzichten in het belang van kruiden en specerijen voor deze groeiende markt, en hoe u ze optimaal kunt benutten.   1. VERSTERKEN VAN SMAAK EN TEXTUUR Een van de  uitdagingen bij het creëren van veggie en vegan producten is het bereiken van dezelfde smaak- en textuurervaring  als bij traditionele vlees- en zuivelproducten. Kruiden en specerijen kunnen hierbij een cruciale rol spelen. Ze voegen diepte en...