La saveur chaude et anisée de l'estragon en fait un ingrédient de choix dans de nombreux plats classiques. L'estragon se marie à merveille avec les sauces françaises classiques comme la béarnaise. Ajoutez-en une pincée à vos plats à base de crème, de poulet ou d'œufs, et vous obtenez un classique instantané.
