Littéralement traduit par « le mélange du chef », le ras el hanout est un chef-d’œuvre marocain. Ce mélange réunit une dizaine d’épices : cannelle, cumin, paprika, coriandre, gingembre, anis, piment fort, poivre et plus encore. Ajoutez-le aux tajines, au couscous ou à des légumes rôtis pour une expérience gustative riche et complexe.
